冷凍紫米ペーストリー

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冷凍紫米ペーストリー
詳細
紫米、桑、5つの黒(黒米、黒ごま、黒豆、黒桑、黒クコの実)を使用した冷凍紫米ペーストリー。
ホテル、レストラン、ベーカリー、カフェに最適な IQF 冷凍紫米ペーストリー。
甘味プロファイル: スクロースを0添加
形式: 冷凍/冷蔵-(加熱準備完了)--
賞味期限: 12ヶ月
カスタマイズ: フル OEM/ODM サポート
カテゴリー
冷凍ペストリー
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説明

製品概要

 

冷凍紫米ペーストリーを使用して、ベーカリーの運営と小売の品揃えを最適化します。これは、現代の食品サービスと健康を重視した流通向けに設計されたコールド チェーン技術のソリューションです。{0}{1}{1} Fujian Luchen Food Co., Ltd. では、5 つの黒いスーパーフードと砂糖無添加のプレミアムブレンドで作られたこの一口は、絶対にやみつきになります。

最高の品質と栄養を保証するために、最高級の黄金地域から原材料を調達しています。{0}厳選した紫米を6時間水に浸し、105度で120分間蒸し上げることで、驚くほど柔らかくモチモチとした食感が生まれます。蒸したお米は、豊かな香りと栄養素を閉じ込めるために 90 分間フライパンでローストされ、その後手作りされておいしい餡になります。{6}}

生地-と-の完璧な比率が 2:8 の繊細な生地で包まれた、この可愛くてエネルギーを高める小さな黒いケーキは、薄い生地、どっしりとした中身、そして一口ごとに爆発的に広がる紫米の風味が特徴です。-

白砂糖の代わりにトレハロースを使用して自然な甘味を付けているため、甘さはマイルドな 20-30% に抑えられています。油分も砂糖も控えめなので、ダイエット中でも罪悪感なく食べられます。

frozen purple rice pastry

 

当社の冷凍紫米ペーストリーが常温ベーカリーの代替品よりも優れている理由

 

精密瞬間冷凍-最高の鮮度を実現:
窒素置換した常温保存とは異なり、当社のペストリーは冷却直後に -35 度の急速冷凍を行います。このプロセスにより、デンプンの老化が止まり、細胞の水分が閉じ込められ、食感を劣化させる原因となる氷の結晶の形成が防止されます。その結果、冷凍紫米ペーストリーが完成し、解凍または焼き上げても柔らかく、まとまった口当たりが得られ、冷蔵で数か月保管した後でも「作りたて」の体験をお届けします。

 

多用途のすぐにベイクできる-アプリケーション:
業務効率を考慮して設計された当社の冷凍フォーマットは、事前解凍なしで複数の加熱プロトコルをサポートしています。{0}}
コンベクションオーブン:180度で8~10分(外はカリっと、中はふんわり)
エアフライヤー: 190 度で 8 分間 (均等に焼き色を付けるには 5 分間裏返します)
電子レンジ: 15~20秒(蒸したような柔らかな食感)
この適応性により、キッチンの労働力が軽減され、日々の無駄が最小限に抑えられ、Ready to Bake High-Fiber Pastry のパートナーがオンデマンドで香り豊かな製品を提供できるため、人通りの多い小売店やカフェの環境での衝動買いが促進されます。{0}{1}{2}

 

 

技術仕様

 

製品名

冷凍紫米ペーストリー

充填バリエーション

紫米、黒米、黒ごま、黒豆、黒桑、黒クコ bHerry

甘味料のプロフィール

トレハロース+マルチトール(ショ糖添加0)

貯蔵寿命

12ヶ月(-18度冷凍保存)

加熱の互換性

オーブン(180度/8~10分)

標準梱包

個別フロー-ラップ + 12/24 個入りマスターカートン(コールド チェーン定格)

認証

HACCP、ISO 22000、輸出食品安全準拠

 

B2B パートナーシップとオーダーメイド製造

冷凍小売および食品サービス向けのプライベート ラベル

当社は、冷凍ベーカリー カテゴリに合わせたエンドツーエンドのホワイト ラベル ソリューションを提供しています。---カスタム トレイ構成や小売パウチのブランディングからバルク食品サービス ケースに至るまで、当社の包装チームは地域の栄養表示やバーコード基準への準拠を保証します。{4}}目標価格帯に合わせて、カスタム ポーション サイズ (35g ~ 60g) もサポートしています。

コールド チェーンのコンプライアンスと輸出に関する文書

すべての発送には、温度検証ログ、アレルゲン記述(小麦、大豆、乳製品該当する場合)、FDA / EU の食品接触証明書が含まれます。{0}}当社の物流コーディネーターは、パレット化された積載、湿度を管理されたコンテナの詰め込み、リアルタイムのコールド チェーン追跡を管理し、質感を損なうことなく -18 度での到着を保証します。-

研究開発のフレーバーとテクスチャーのキャリブレーション

当社のラボでは、全粒小麦の比率を調整したり、最適な冷凍・解凍安定性を実現するために充填粘度を変更したり、ブランドの栄養目標に合わせて機能性添加剤(チア、イヌリン、シード)を導入したりできます。-また、さまざまな商用機器間で一貫したベーキング結果を保証するためのオーブン耐性テスト データも提供します。

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よくある質問

 

Q1:冷凍のまま焼いても大丈夫ですか?それとも解凍が必要ですか?

A: 冷凍食品から直接焼くように設計されています。{0}{1}オーブンやフライヤーの場合は解凍の必要はありません。電子レンジで使用する場合は、加熱後に 10 秒間短時間休ませると、テクスチャーが均一に分散されます。これにより、準備時間が短縮され、忙しいキッチンでの相互汚染のリスクが軽減されます。

Q2:「5つの黒」成分の効果は何ですか?

A: 伝統的なウェルネスの概念では、黒い食品は栄養価が高いことで知られています。このケーキには、天然の植物タンパク質、食物繊維、抗酸化物質 (黒桑の実やクコの実のアントシアニンなど) が豊富に含まれており、全体的な健康状態をサポートし、エネルギーを大幅に高めます。

Q3: ダイエットやフィットネス計画中ですが、これを食べても大丈夫ですか?

A: もちろんです!全粒粉を使用し、白砂糖を加えていないため、低脂肪で食物繊維が豊富です。強い満腹感が得られるので、体重管理やフィットネス愛好家に最適なスナックです。

Q4: 冷凍輸出に関してどのような物流サポートを提供していますか?

A: 当社は温度管理された輸出物流を専門としています。{0}私たちのチームは、冷凍ベーカリー製品に合わせたリーファー、温度データロガー、通関書類を調整します。また、お客様のサプライチェーンモデルに合わせて、柔軟なインコタームズ (FOB、CIF、DDP) も提供しています。

 

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